Äpple -en klar favorit!

Kanske DEN favoriten faktiskt om jag tänker efter.
Äpplet är det jag i perioder måste ha i fruktfatet för annars är kvällen förstörd.
Oftast av någon anledning så blir det på kvällen suget kommer, och den här underbara årstiden finns det ju då också att hämta på trädet utanför dörren, sådär härligt småkylda och väldigt goda:)

Idag har det bakats lite äppelmuffins av ett recept som egentligen är en äppelkaka i långpanna, men det funkade fint som muffins också.

Receptet på Äppelkakan om du blir sugen:

Skala och klyfta ett gäng äpplen tunnt

Rör ihop

1 kkp socker

75 gr smör (ej smält)

Blanda ihop

2,5 kkp mjöl

2 tsk bakpulver

rör ner i socker och smörsmeten

tillsätt

1 ägg

1 kkp mjölk 

Smörj och bröa en långpanna (kanske en något mindre modell om du inte vill ha den för tunn), tar du en fullstor långpanna rekommenderar jag nog att du gör en och en halv mängd smet.

Bred ut smeten i pannan.

Lägg ut äppelklyftorna på rad tätt uppepå smeten.

Pensla med smält smör

Pudra över kanel och strösocker över alltihopa i önskad mängd.

 175 grader i mitten av ugnen

Grädda i 20-25 i min 

Vill du hellre göra muffins så blir det 225 grader i mitten av ugnen ca 8-10 min

Av äppelbitarna som blev över och några äpplen till såklart, så kokade jag lite äppelkräm också.

Äntligen fick mitt loppade höganäsfynd från tidigt i somras komma till lite "riktig" användning.

Hoppas ni mår bra där ute i stugorna.

Själv har en förkylningsbacill hoppat in i mitt bröst och min hals så jag ligger inte på topp idag men tycker redan jag känner mig bättre än igår kväll:)

Troligtvis är jag pigg som en mört efter lite muffins och kräm;)

Kram!